KitchenAid 고기 분쇄기 부착물 검토 2023

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주로 맛있는 음식을 요리하는 데 집중하고 과자 만들기를 기피했던 저는 결혼하기 전까지 최고의 스탠드 믹서의 경이로움에 대해 많이 알지 못했습니다. 글쎄요, 저는 아내와 결혼했는데 아내는 최고의 KitchenAids 중 하나를 갖고 있었습니다.

수년에 걸쳐 저는 이 기계가 특히 최고의 KitchenAid 부착물과 함께 사용할 때 얼마나 다재다능한지 배웠습니다. 이러한 추가 기능은 믹서의 토크와 출력을 활용하여 전체 작업 레퍼토리를 수행합니다. 야채를 나선 모양으로 만들고, 집에서 만든 파스타를 시트로 덮고, 푸드프로세서처럼 야채를 다지기 위한 부속 장치도 있습니다.

제가 가장 좋아하는 부착물은 고기 분쇄기입니다. 이를 사용하면 소시지와 다진 고기를 직접 만들 수 있습니다. 여기에 대한 나의 경험이 있습니다.

KitchenAid에는 두 개의 그라인더 부착 장치가 있으며, 가장 큰 차이점은 하나(모델 FGA)는 플라스틱이고 다른 하나(모델 KSMMGA)는 전체가 금속으로 만들어진다는 것입니다. 우리는 금속 그라인더를 선호하므로 이것이 이 리뷰의 주제입니다. 그라인더는 포함된 모든 도구를 보관하는 데 사용할 수 있는 편리한 단단한 스티로폼 케이스에 들어 있습니다.

기본적으로 그라인더는 내구성과 내구성이 뛰어납니다. 무게는 약 2.5파운드입니다. 약간의 조사를 한 결과, 위생적인 ​​목적으로 사용하기 몇 시간 전에 냉동실에 넣어 두는 것이 가장 좋다는 것을 알았습니다. 이렇게 하면 고기 온도 상승으로 인한 박테리아 성장 가능성이 줄어듭니다. 그래서 그라인더를 멋진 스티로폼 케이스에 보관하는 대신 냉동실에 보관합니다.

나는 주로 KitchenAid 고기 분쇄기 부착 장치를 사용하여 큰 고기 조각을 갈아서 나만의 혼합물을 만들었습니다. 예를 들어, 제가 만든 첫 번째 요리 중 하나는 쇠고기 반, 베이컨 반 버거였습니다. 저는 블랙앵거스 등심과 목살 베이컨을 사용했어요. 햄버거를 좋아하는 저로서는 직접 쇠고기를 갈아 만든 버거의 맛에 감동받았습니다.

첨부 파일을 사용하는 방법은 간단합니다. 원하는 분쇄판 크기를 선택한 후(저는 주로 버거, 칠리미트에 권장되는 거친 판을 사용했습니다), 분쇄 나사를 메인 하우징에 삽입하고 칼날과 분쇄판으로 캡을 씌우면 됩니다. 그런 다음 칼라로 고정하고 믹서를 4로 돌리고 트레이 구멍을 통해 고기를 먹이기 시작합니다. 고기를 1인치 이하의 입방체로 잘라야 하는데 저는 1인치 길이의 긴 조각으로 먹이는 데 아무런 문제가 없었습니다.

내 아내도 우리가 꽤 살찐 맥주 꼬챙이를 만들 수 있다는 것을 좋아했습니다. 우리는 런던 브로일 로스트와 돼지고기 안심을 갈고, 고기에 양념을 듬뿍 넣고 맥주 한 캔을 섞어 하룻밤 동안 숙성시켰습니다. 다음날 우리는 소시지 접시와 스터퍼를 사용하여 우리만의 "건강한" 소세지 요리를 만들었습니다.

전반적으로, 분쇄를 마친 후 눈에 보이는 잔해물을 즉시 헹구면 분쇄기 요소를 쉽게 청소할 수 있습니다. 안타깝게도 급하게 하우징, 연삭 나사 등을 헹굴 시간이 없었던 적이 몇 번 있었고, 다진 고기 조각을 떼어내는 것이 훨씬 더 어려웠습니다. 이런 경우에는 청소용 브러시가 유용했습니다. 플라스틱 부품(음식 푸셔 및 소시지 제조 액세서리)은 식기세척기 사용이 가능합니다.

KitchenAid 금속 고기 분쇄기 부착물의 가장 큰 문제는 일반적으로 칼날과 분쇄판 사이 끝에 1온스의 고기 덩어리가 남아 있다는 것입니다. 각 연삭 작업 후에 덩어리를 얼리고 언젠가 스튜를 만들 수 있을 만큼 공을 잡지 않는 한 이것은 낭비가 됩니다.

소시지를 만드는 일은 생각보다 쉽지 않았지만, 처음 시도하는 과정이라 애착을 탓할 수는 없다. 소시지를 넣을 때 먹이는 입이 더 넓었으면 좋았을 것 같아요. 입이 더 넓으면 고기 조각을 작게 자를 필요도 없고 KitchenAid가 더 많은 작업을 할 수 있게 되었을 것입니다.